Brisket d'Angus USA - 5 kgs

Le mythique Brisket Américain ! Persillé et juteux comme vous l'avez toujours rêvé. La viande provient d'élevages de bœufs de race Angus aux Etats-Unis et convient parfaitement pour une préparation en fumage à chaud.

Découpée à l'avant de la poitrine c'est une viande qui a une très bonne tenue lors de cuissons lentes, ainsi qu'un équilibre gras/maigre parfait pour ce type de préparation.

Origine : USA

Pièce d'environ 5 Kg* / soit 26.90 € TTC le KG

*petit écart de poids possible en raison des aléas de la découpe par les artisans bouchers.