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Entrecôte d'Aubrac
(Code: AUB-ENTRECOTE-300)
Morceau d'excellence, l'entrecôte d'Aubrac est
succulente lorsqu'elle est saisie au barbecue sur des braises bien vives.
Elle peut être dégustée nature avec de la fleur de sel ou accompagnée d'une sauce.
Poids :
300g à 350g
500g à 550g
15,54 EUR
350g
-
+
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Originaire du plateau de l'Aubrac, en Aveyron et en Lozère, la race de bœuf d'Aubrac produit une
viande naturellement persillée
, associée à une
finesse de grain spectaculaire.
Race écologique car elle est élevée en plein air la plupart du temps, et se nourrit de l'herbe de l'exploitation et boit l'eau disponible sur ses terres.
L'entrecôte est issue du même morceau que la côte de bœuf, elle est juste désossée et souvent coupée plus fine.
Morceau d'excellence, l'entrecôte est
succulente lorsqu'elle est saisie au barbecue sur des braises bien vives.
Elle peut être dégustée nature avec de la fleur de sel ou accompagnée d'une sauce.
Origine : France
*
petit écart de poids possible en raison des aléas de la découpe par les artisans bouchers.
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