Entrecôte Prince du Sud

Race de Viande élaborée par des experts de l'élevage et du monde de la boucherie souhaitant valoriser le travail des éleveurs laitiers Français.

Durant 5 mois le régime des bêtes rigoureusement sélectionnées, est riche en herbe et en lin afin de développer une graisse goûteuse et équilibrée en Oméga 3. L’objectif est d’obtenir un persillé généreux et un gras de qualité.

Sublimé par une maturation de 35 jours minimum dans des caves d'affinage, vous découvrez une viande éthique, provenant de circuit court Français et aux saveurs gourmandes !

L'entrecôte est issue du même morceau que la côte de bœuf, elle est juste désossée et souvent coupée plus fine.
Morceau d'excellence, l'entrecôte est succulente lorsqu'elle est saisie au barbecue sur des braises bien vives.
Elle peut être dégustée nature avec de la fleur de sel ou accompagnée d'une sauce.

Origine : France