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Faux-Filet d'Aubrac

Faux-Filet d'Aubrac

(Code: AUB-FAUX-FILET-300)
Plus goûteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller, et a une très bonne tenue à la cuisson.
Poids :
10,24 EUR
350g
-+
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Originaire du plateau de l'Aubrac, en Aveyron et en Lozère, la race de bœuf d'Aubrac produit une viande naturellement persillée, associée à une finesse de grain spectaculaire.
Race écologique car elle est élevée en plein air la plupart du temps, et se nourrit de l'herbe de l'exploitation et boit l'eau disponible sur ses terres.

Parfois appelé contre-filet, le faux-filet est situé dans la partie lombaire du bœuf.
Plus goûteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller, et a une très bonne tenue à la cuisson.
Salez en milieu de cuisson pour obtenir un jus délicieux sans trop assécher la viande.

Origine : France

Tarifs : 
  • 34,13 € TTC le KG pour 300g*
  • 33,08 € TTC le KG pour 500g*
*petit écart de poids possible en raison des aléas de la découpe par les artisans bouchers.


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