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Faux-Filet de Prince du Sud

Faux-Filet de Prince du Sud

(Code: PDS-FAUX-FILET-300)
Sublimé par une maturation de 35 jours minimum, le faux-filet Prince du Sud est une viande éthique, provenant de circuit court Français et aux saveurs gourmandes !
Poids :
13,53 EUR
350g
-+
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Race de Viande élaborée par des experts de l'élevage et du monde de la boucherie souhaitant valoriser le travail des éleveurs laitiers Français.
Durant 5 mois le régime des bêtes rigoureusement sélectionnées, est riche en herbe et en lin afin de développer une graisse goûteuse et équilibrée en Oméga 3. L’objectif est d’obtenir un persillé généreux et un gras de qualité.

Sublimé par une maturation de 35 jours minimum dans des caves d'affinage, vous découvrez une viande éthique, provenant de circuit court Français et aux saveurs gourmandes !

Parfois appelé contre-filet, le faux-filet est situé dans la partie lombaire du bœuf.
Plus goûteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller, et a une très bonne tenue à la cuisson.
Salez en milieu de cuisson pour obtenir un jus délicieux sans trop assécher la viande.

Origine : France 


*petit écart de poids possible en raison des aléas de la découpe par les artisans bouchers.

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