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En terme de temps de préparation, comptez 20 mn de cuisson pour 500g de viande de pintade | |
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Cette viande (issue d'une jeune cane) se marie divinement bien avec une préparation sauce sucrée | |
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Le Coquelet désigne un jeune poulet n'excédant pas 1 mois d'âge au moment de son abattage, qui est apprécié de par la tendreté de sa chair. | |
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Poulet de qualité élevé en plein air, et nourri avec les céréales produites sur l'exploitation même. | |
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Temps de cuisson pour préparer un poulet rôti : environ 45mn/kg | |
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Pour que la chair de la poule se détache aisément, laissez cuire tout en laissant couvert ( type marmite) la viande entre 2h et 2h30. | |
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