Composition du mélange : Sel fin, coriandre, piment fort, citronnelle, cumin, ail, cannelle, sucre roux.
Ce mélange peu piquant se marie parfaitement à la préparation des viandes blanches ou des poissons, crustacés... Il convient aussi pour les sauces et les marinades de brochettes.
Conseil : L'utilisation en fin de cuisson est préférable, afin de garder toute la saveur du mélange.