Morceau mythique, le T-bone est une découpe qui nous vient tout droit des Etats-Unis. C'est un faux-filet sur os d'un côté avec une partie du filet de l'autre côté.
L'os apporte une tenue exemplaire à la pièce et pendant la cuisson il transmet des saveurs uniques à la viande. Un best-seller à essayer sans hésiter !
Il est recommandé de saler en fin de cuisson et de laisser reposer la viande quelques minutes pour détendre les fibres.
Origine : France ou Irlande
Tarifs :
- 38,31 € TTC le KG pour 700g*
- 37,84 € TTC le KG pour 1,1kg*
*petit écart de poids possible en raison des aléas de la découpe par les artisans bouchers.
