T-Bone Race à Viande -1kg

Morceau mythique, le T-bone est une découpe qui nous vient tout droit des Etats-Unis. C'est un faux-filet sur os d'un côté avec une partie du filet de l'autre côté.

L'os apporte une tenue exemplaire à la pièce et pendant la cuisson il transmet des saveurs uniques à la viande. Un best-seller à essayer sans hésiter !

Il est recommandé de saler en fin de cuisson et de laisser reposer la viande quelques minutes pour détendre les fibres.