Originaire du plateau de l'Aubrac, en Aveyron et en Lozère, la race de bœuf d'Aubrac produit une viande naturellement persillée, associée à une finesse de grain spectaculaire.
Race écologique car elle est élevée au plein air la plupart du temps, et se nourrit de l'herbe de l'exploitation et boit l'eau disponible sur ses terres.
Grâce à la maturation pratiquée sur cette côte de bœuf, les arômes typiques de la race Aubrac y sont sublimés. C'est également une viande particulièrement tendre.
Morceau emblématique, la côte de bœuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver.
Son persillage généreux permet d'obtenir une viande tendre et un goût inimitable.
Origine : France
Tarifs : 34,43 € TTC le KG*
*petit écart de poids possible en raison des aléas de la découpe par les artisans bouchers.
