Apportez un délicat goût fumé à vos poissons et viandes avec cet ensemble de deux planches de fumage en bois d'Aulnes Barbecook. Cette planche permet de fumer tous les types d'aliments.
Comment préparer une planche fumage ?
Avant d'utiliser la planche de fumage au barbecue, nous conseillons de la tremper au minimum 1 à 2 heures dans l'eau, voir toute une nuit avec un poids pour la maintenir immergée sous l'eau.
Vous pouvez faire griller vos aliments au préalable pour que la planche de fumage libère plus de saveurs.
Comment utiliser les planches de fumage au bois d'Aulne ?
La planche peut s'utiliser par chaleur directe ou indirecte. Il est recommandé d'effectuer une combinaison. Pour ce faire, placez brièvement la planche de fumage humide au-dessus d'une zone de chaleur directe et laissez-la jusqu'à que le fond devienne sombre et commence à fumer. Retournez ensuite la planche en bois d'Aulne et placez-la sur une zone de chaleur indirecte du barbecue. Placez ensuite vos aliments prêts à être fumés sur le côté de la planche qui a commencé à fumer et fermez le couvercle du barbecue pour que les saveurs pénètrent au cœur des aliments. Laissez plus ou moins longtemps selon le goût souhaité. Il est préférable d'utiliser un barbecue à couvercle pour conserver la fumée. La planche peut s'utiliser plusieurs fois. Après utilisation nettoyez la planche avec de l'eau tiède et une brosse. Séchez ensuite votre planche avec un chiffon avant de la ranger.
Dimensions: 30 x 14 cm.
