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La Cave à Épices et Aromates

Les épices permettent de rehausser vos plats de saveurs surprenantes. Notre cave à épices et aromates contient un grand nombre d'assaisonnements en provenance des quatre coins du monde, pour vous permettre de créer de nombreuses combinaisons culinaires lors de vos sessions grillades au barbecue. Découvrez différentes variétés de curry noir, curry rouge et curry vert. Optez pour un rub barbecue pour assaisonner vos grillades. Préparez des plats aux saveurs exotiques avec les épices cajun, les épices tandoori et les mélanges tex-mex. Créez votre propre mélange d'épices pour guacamole, fajitas ou tajine. Découvrez également nos catégories sels et poivres pour parfaire vos plats d'une pincée de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu. Parcourez les terres exotiques à la recherche de saveurs inédites, à travers notre cave à épices & aromates.

Nos saveurs du monde : Epices cajun, épices tandoori, mélange tex-mex et curry vert

Désormais utilisées et commercialisées dans le monde entier, les épices sont également reconnus pour leurs bienfaits médicinaux, leurs propriétés colorantes et de conservation des aliments. Voici quelques mélanges que vous pouvez retrouver dans notre cave :

Les épices cajun, qui font référence à un mélange d'assaisonnements originaire de la Louisiane. Associé à la cuisine cajun, qui elle-même tire ses influences de la cuisine française, amérindienne, africaine et espagnole. Le mélange d'épices cajun est un mixte d'ail, de paprika, de poivre, thym, oignons en poudre, de cumin, de piment en poudre et d'aromates comme le persil ou le basilique. Possédant de nombreuses vertus thérapeutiques, le mélange d'épices cajun apporte de la profondeur à vos plats en sauce et permet de les relever. On attribue au mélange cajun des pouvoirs digestifs et revitalisants puisqu'il est source de minéraux naturels.

Les épices tandoorie sont quant à elles originaires de la cuisine indienne. c'est un mélange composé de paprika, curcuma, coriandre, cumin, cardamone, gingembre, ail, sel et poivre. La recette des épices tandoori peut varier selon la région. Cet assaisonnement est généralement utilisé pour la marinade de la viande, et plus particulièrement le poulet, qui est traditionnellement cuit dans un tandoor (plat en terre cuite). Légèrement piquant, le mélange d'épices tandoori libère tous ses arômes à la cuisson.

Le mélange d'épices Tex-mex, qui est souvent utilisé pour mariner la viande, tire son nom d'un mélange entre la cuisine texane et mexicaine. Parmi les plats les plus populaires de la cuisine tex-mex, l'on retrouve les fajitas, les tacos, les nachos, les burritos ou encore le chili con carne.

Le traditionnel curry de Madras, composé principalement de curcuma, coriandre, cumin, poivre, fenouil, fenugrec, gingembre, cardamome et clous de girofle. Vous y trouverez également du curry rouge, du curry noir ou du curry vert. Le curry vert est un mélange d'épices, d'herbes et de piments verts. La citronnelle et la coriandre en font l'assaisonnement idéal pour du poissons et des fruits de mer. Idéal pour des crevettes et légumes grillés à la plancha, il apporte des saveurs pimentées et citronnées à vos plats.

Quelle est la différence entre épices et aromates ?

Les épices sont souvent confondues avec les aromates et les condiments. Elles sont issues de différentes parties de la plante comme l'écorce, la fleur, le fruit ou la graine. Les aromates sont plutôt issus de la feuille de la plante comme avec la coriandre ou le persil.

Le classique rub barbecue & les épices pour poisson

Le rub barbecue est l'assaisonnement incontournable pour apporter de multiples saveurs à vos pièces de viande grillées au barbecue. Très pratique, le rub est un mélange d'épices contenu en un seul pot. Il se décline dans de nombreuses saveurs. Vous trouverez ainsi différents assaisonnements pour tout type de viande et d'aliments à faire au barbecue, au fumoir et à la plancha. Notre gamme contient également des rubs d'épices pour poisson et fruits de mer.

FIREBARNS - Epices Mardi Gras

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FIREBARNS - Epices Mardi Gras / 125g

FIREBARNS - Epices Montréal

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FIREBARNS - Épices Montréal / 125g

Rub pour boeuf Jack Daniel's / 255g

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Épices Rub pour bœuf Jack Daniel's / Flacon de 255g

Rub pour Steak Jack Daniel's / 291g

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Épices Rub pour Steak Jack Daniel's / flacon de 291g

Rub pour poulet Jack Daniel's / 326g

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15,49 EUR

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Épices Rub pour poulet Jack Daniel's / flacon de 326g

Pack 6 Rubs Steven Raichlen's Project Smoke

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Lot Complet des 6 variétés de Rubs Steven Raichlen's Project Smoke

Epices pour Guacamole

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Le mélange d'épices parfait pour un guacamole traditionnel mexicain !

Epices Mélange du Trappeur

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Il rehausse tous vos plats de notes à la fois épicées, sucrées et salées pour un équilibre parfait.

Massalé Doux - 50g

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Envie de cuisine d'ici et d'ailleurs, ce mélange mauritien, le massalé doux associe épices et aromates pour le bonheur de vos viandes blanches, poissons et légumes.