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Pionnier du BBQ américain en Belgique et en France, Rohan Hennebert vous propose un recueil de recettes originales au barbecue qui ont fait le succès de ses restaurants SmokeHouse | |
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À travers ce livre Steven Raichlen s’attaque au fumage,une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. | |
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Pour tout savoir cuisiner sur votre barbecue : viandes, poissons, légumes, desserts, fruits, ... | |
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Apprenez à fumer les aliments et découvrez leurs parfums incomparables !
Cet ouvrage vous donne toutes les clés pour réussir dans l’art du fumage. | |
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Découvrez et apprenez à travers cet ouvrage l’art du séchage et du fumage de la viande mais aussi du poisson à la maison | |
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100 Recettes pour découvrir une nouvelle façon de cuisiner.
Une introduction détaillée sur les différents types de fumaison et de salaison pour vous lancer en toute quiétude chez vous. | |
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Chroniqueur de chasse et pêche au Québec, Jean Pagé nous fait partager ici son expérience de l'art du fumage qui s'étale sur plusieurs dizaines d'années | |
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Jord Althuizen, champion du monde de barbecue en 2014 , livre ici tous ses secrets pour que vous puissiez vous aussi devenir le roi du BBQ ! | |
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Un total de 170 recettes originales à faire griller dans votre jardin. 25 idées de sauces & marinades, 120 plats au grill, et 25 types d’accompagnements | |
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